ううむ、stack_size を上げろということですが…… 実はこの前、既にやったのです。「こんなチマチマしい値にしてんぢゃねえよ！」 つうことで 300 → 100000 に上げてやりました。でもやっぱり exceeded と 言われるんですね。
大きすぎたのかなあと思って控えめに 500 にしてみたり、 とりあえず jsbook.cls を最新にしてみたり、 他の値も片端から三十倍くらいにしてみたりと、 安易な手段はほとんどやったんですが、まだ直らないんですね。
Google で検索すると、どうも Mac の LaTeX 2.1 で同じような 問題が出ていて、2.2 にすると直るということなんですが、 家の LaTeX は既に ptex 3.0.1 なんすよ。だから、もしかして そのへんのバグが再発してるのかなあ、と疑ってます。
あと三日だというのに報告して直してもらってインストールしなおす 余裕もないし、最終的に出版社で印刷できればいいやー、と思うことに しました (適当)。